Vi bruker ressurser som allerede finnes i byen, grønne hager og arealer, og gjør dem om til plasser for produksjon av lokale råvarer. Vi lager kvalitetsprodukter som løfter frem prosessene i naturen og lokal opprinnelse.
Honningen vår består av nektar fra blomster I Oslo. Honningen høster vi flere ganger i løpet av sesongen. Tidlig på sommeren er honningen vår lys og mild I smaken. Senere på sommeren og tidlig på høsten blir honningen stadig mørkere. Vi selger både flytende og rørt honning. Vi selger også honning på tavler rett fra kuben. I bikuben lagrer biene honning og pollen i sekskantede celler av bivoks. Når biene lagrer honningen i bivoks beholder den rett vannprosent og kvalitet gjennom vinteren.
Vi dyrker spiselige blomster med regenerative og økologiske metoder. Blomstene gir ikke bare spennende og vakker mat til oss, men bidrar til å gi pollinerende insekter næringen de trenger for å gjøre den viktige pollineringsjobben. Apotekerkattost, kornblomst og ringblomst tørker vi for oppbevaring og selger gjennom vinteren. Lokale spiseelige blomster er vel et fint alternativ til langreist industrielt produsert kakepynt og garnityr?
Hvem kjøper våre produkter?
Villbrygg, Grefsenkollen restaurant, Røtter, A’l’Aise, Le Benjamin, Zarathustra, Himkok, Maeemo, Savage/Revier, Mangelsgården, Grezzo, Asia, Skaal matbar, Sommero, Villa Heftye, Choice Hotels, Fat City
Vi dyrker også urter. Urtene selger vi ferske og tørkede. Urter, slik som sitronmelisse og mynte, kan brukes i en rekke matretter. Vår produksjon går først of fremst til alkoholfrie, fermenterte drikker og til te-produksjon.
Vi sanker ville vekster i Oslo-marka og ved Oslo-fjorden. Vi utvikler i nå en sankeplan for sesongen 2023. Den vil være tilgjengelig på Dagens og her på nettsiden. Ta kontakt om du trenger sankede ville vekster! Vi lager samarbeid med privatpersoner og virksomheter i Oslo.
Ønsker du å besetille produktene våre?
Ta kontakt med Katrin Lenander på blomstenbienogbyen@gmail.com eller katrinlenander@gmail.com
Er du et foretak kan du bestille varene våre gjennom Dagens